2026-жылдын 7-январында АКШда 2025–2030-жылдар үчүн америкалыктарга арналган жаңы диеталык сунуштар концепциясы сунушталды. Саламаттыкты сактоо министри Роберт Кеннеди-младший жана айыл чарба министри Брук Роллинс тамактанууга болгон көз караштарды толугу менен кайра баалоо жөнүндө билдиришти, бул мурдагы углеводдорго болгон көз караштарды фактически жокко чыгарат. Эми негизги көңүлдү колдонулган азыктардын сапатына бурулуп, жогорку сапаттагы жаныбар белоктору, мисалы, эт, балык жана жумуртка, салттуу углеводдорго, мисалы, ботко жана макаронду алмаштырды. Бул "Улуу кайра жүктөө" медициналык тармакка гана эмес, ошондой эле Кыргызстандын экономикасына да олуттуу таасир этүүсү мүмкүн, анткени өлкө табигый эт жана сүт азыктарын экспорттоо үчүн потенциалга ээ.
Калган өзгөрүүлөрдүн бири - тамактануунун адаттагы пирамидасын толугу менен жаңылоодо: белоктор жана пайдалуу майлар углеводдорду артыкчылыктар тизмесинин жогорку позициясында алмаштырды. Протеинди колдонуу нормасы жашка байланыштуу булчуңдардын деградациясы менен күрөшүү үчүн дээрлик эки эсе (1.2–1.6 г кг салмакка) көбөйтүлдү. Мындан тышкары, каныккан майларга каршы көп жылдык кампания аяктады, бул өз кезегинде рационго толук сүт, сары май жана кызыл этти мурдагы катуу чектөөлөрсүз кайтууга алып келди. Эмульгаторлор жана ароматизаторлорду камтыган ультра кайра иштетилген азыктар эми "номер биринчи душман" деп эсептелет.
Жаңы сунуштар "Саламаттуу муунду" түзүүгө да көңүл бурат. 4 жашка чейинки балдар үчүн кошулган кантка жана жасалма татымалдарга "нөлдүк чыдамдуулук" саясаты киргизилди, ал эми жемиш соктору жана таттуу газдалган суулар жаштар үчүн саламаттуу азыктар тизмесинен алынып салынды. Альтернатива катары суу жана толук сүт сунушталууда, алар жаныбар майлары менен бирге балдардын мээсин өнүктүрүү үчүн маанилүү деп эсептелет.
Кыргызстан үчүн глобалдык диетологиядагы бул өзгөрүүлөр уникалдуу мүмкүнчүлүктөрдү жаратууда. Эл аралык индустрия кошулган кантка жана химиялык кошумчаларга каршы күрөшүүгө даярданып жатканда, Кыргызстандын айыл чарба министрлиги тамактануу коопсуздугу боюнча стратегиясын кайра карап чыгышы мүмкүн. Эгер дүйнө чындап эле "настоящая еда" жакка жылып жатса, анда Кыргызстандагы салттуу мал чарбачылык сапаттуу жаныбар белокторун химиялык кошумчаларсыз жана ГМОсуз сунуштап, маанилүү экспорттук драйверге айланат.
