7 января 2026 года в США была представлена новая концепция диетических рекомендаций для американцев на 2025–2030 годы. Министры здравоохранения Роберт Кеннеди-младший и сельского хозяйства Брук Роллинс сообщили о полной переоценке подходов к питанию, которая фактически отменяет прежние взгляды на углеводы. Основное внимание теперь уделяется качеству потребляемых продуктов, и в фокусе находятся высококачественные животные белки, такие как мясо, рыба и яйца, в отличие от традиционных углеводов, таких как каши и макароны. Эта "Великая перезагрузка" может оказать значительное влияние не только на медицинскую сферу, но и на экономику Кыргызстана, который имеет потенциал для экспорта натурального мяса и молочной продукции.
Одним из ключевых изменений стало полное обновление привычной пирамиды питания: белки и полезные жиры заменили углеводы на верхней позиции приоритетов. Норма потребления протеина была увеличена почти вдвое (до 1.2–1.6 г на кг веса) для борьбы с деградацией мышц, связанной с возрастом. Кроме того, многолетняя кампания против насыщенных жиров завершилась, что привело к возвращению в рацион цельного молока, сливочного масла и красного мяса без прежних строгих ограничений. Ультрапереработанные продукты, содержащие эмульгаторы и ароматизаторы, теперь считаются "врагом номер один".
Новые рекомендации также акцентируют внимание на формировании "Здорового поколения". Введена политика "нулевой терпимости" к добавленному сахару и искусственным подсластителям для детей младше 4 лет, а фруктовые соки и сладкие газировки исключены из списка здоровых продуктов для несовершеннолетних. В качестве альтернативы рекомендованы вода и цельное молоко, которые, наряду с животными жирами, признаны важными для развития мозга детей.
Для Кыргызстана эти изменения в глобальной диетологии создают уникальные возможности. В то время как международная индустрия готовится к борьбе с добавленным сахаром и химическими добавками, Министерство сельского хозяйства Кыргызстана может пересмотреть свою стратегию пищевой безопасности. Если мир действительно движется к "настоящей еде", то традиционное животноводство в Кыргызстане может стать значительным экспортным драйвером, предлагая качественный животный белок без химических добавок и ГМО.
