Киргизиядагы аңчылык учурундагы кулинардык шедеврлер
Эгер сиз эмне жей турганыңыз же жебей турганыңыз жөнүндө алдын ала уюштуруучуларга кабар беришиңиз керек. Тамактануудагы өзгөчөлүктөр ар кандай болушу мүмкүн, уюштуруучулар үчүн буларга даярдануу кыйынчылык жаратпайт.
Аңчылык учурундагы кадимки тамактануу төмөнкүдөй:
Негизги лагерьде — бул ысык тамактар (манты, плов, лагман, шорпо, борщ, бышырылган эт, котлеттер, суптар, ар кандай салаттар, маринаддар жана каалоо боюнча башка тамактар). Аңчылык учурунда тамактануу жөнөкөй, түшкү тамак — кургак пайка, бирок аны кеңейтүүгө эч ким каршы эмес.
Таңкы тамак — ысык чай жана жеңил тамак (колбаса, май, сыр, жумуртка, консервалар).
Кечки тамак — көбүнчө ысык (консервалар, бышырылган эт, картошка), бирок даярдоого убакыт болбой калышы мүмкүн.
Аңчылык уюштуруучулары менен алдын ала сүйлөшүп, сиз эмне жегиңиз келерин, негизги лагерьде жана радиалдык чыгуу учурунда, тактап алууга керек. Уюштуруучулар ар дайым тамактардын жана азыктардын болжолдуу тизмесин сунушташат, анын ичинде кургак пайктар үчүн, аларды макулдашуу керек, уюштуруучулар бардыгын келишим боюнча даярдап беришет.
Текст: Экстрим Тревел компаниясынын администрациясы
Дагы окуңуз:
Карын - атайын коноктор үчүн тамак
Карын (аттын жлудогу) Бул атайын коноктор үчүн даярдалган тамак. Атын жлудогунан (карын) алган....
Кыргыз кухнясынын тамагы — кой эти, курдюч май менен толтурулган
Кой эти, курдючка салынган Ингредиенттер кой эти 180 г сарымсак 5 г джусай 10 г курдючка 15 г...
Рыс / Сулёёсун / Евразия рысу
Рысь Статус: V! категория, Жакындан коркунучтуу, NT. Республика аймагында Lynx lynx isabellinus...
Сусамыр - кыргызча бифштекс
Сусамыр (бифштекс) Кыргызстанда кой этинен даярдалган тамактар абдан популярдуу. Бул кулинардык...
Эртедеги көчмөндөрдүн тамагы - Төө тукум
Эл арасында «Төө тукум» деген кызыктуу эт тамагы тууралуу айтылат. Бул тамак атайын учурларда,...
Озгочо (өзгөчө)
Бул тамактын рецепти биз Кытайдагы этникалык кыргыздардан таптык (СУАР). Бул тамак атайын...
Бурчук көгүчкөн / Эверсманндын көгүчкөнү / Жарык арткы көгүчкөн, Сары көздүү көгүчкөн
Бурый голубь Статус: V категория, Уязвимый, VU, A2bcd+3bcd. Уязвимый. Кыргызстандын фаунасында...
Шишкебек (койдун этинен жасалган шашлык)
Шишкебек Шишкебек — кыргыз ашканасынын бир тамагы, бул кой же сиыр этинен жасалган шишкебек, пияз...
"Улбурчок" - байыркы улуттук тамак
Улуттук ашканада мааниси бар тамактар, башкача айтканда, сүйлөгөн тамактар бар....
Балобан / Ителги / Saker Falcon
Балобан Статус: IVкатегория, Кызматка алынган, EN, A2bcd+3bcd. Кыргызстандын соңку 5 жылда түрдүн...
Кречет / Шумкар / Гырфалкон
Кречет Статус: VII категория, аз эле коркунучтуу. Кыргызстан фаунасындагы 10 түрдүн бири. IUCN...
Каменен куница же ак жүн / Суусар / Beech marten
Каменная куница же белодушка Статус:. VII категория, төмөнкү коркунуч/аз тынчсыздануучу, LR/lc. Аз...
Жумшак-эт (жумшак эт), кыргыз кухнясынын тамагы
Жумшак-эт (жумшак эт) Бул кулинардык рецепт чыныгы азия ашканасынын күйөрмандары үчүн арналган....
Бородач \ Kёк жору \ Lammergeier
Бородач Статус: VI категория, Near Threatened, NT: R. Кыргыз Республикасынын фаунасында тукумдун...
Кыргызстандын тарыхы. 20 сериялуу видео
Кыргызстандын тарыхы: авторлор - Дастан Модубашов, Жалиль Муканбетов Авторлор - Дастан Модубашов,...
Авиакомпания «Avia Traffic Company» (Авиа Траффик Компани)
Авиа компаниясы «Avia Traffic Company» 2003-жылдын 20-июнунда негизделген. Компаниянын...
Асип — бул кыргыз ашканасынын тамагы
Асып (колбаса) Асып — бул койдун субпродуктыларынан жана күрүчтөн жасалган колбаса. Бул кыргыз...
Хошан (кыргызча пирожоктор)
Хошан Хошан — кыргыздын мантыга окшош, бирок өзгөчө даамы бар тамак. Жалпы даярдоо технологиясы...
Орел-карлик / Кидик буркут / Booted Eagle
Орел-карлик Статус: VI категория, Жакын коркунучтуу, NT: R. Монотиптик түр [47]. Сирек, аз...
Манул / Маныл / Палластың мысыгы
Манул Статус: VI категория, Near Threatened, NT. Ареал боюнча сейрек кездешүүчү түр....
Филин / Чоң уку / Евразиялык бүркүт-кукуш
Филин Статус: VII, Least Concern, LC. Кыргызстанда Bubo bubo hemachalanus Hume, 1873 жашайт...
Манты - кыргызстандыктардын салттуу ортоазиялык тамагы
Кытай тамырлары бар традициялык орто-азиялык тамак. Мант - бул эт менен толтурулган камыр, атайын...
Тандырадан самса
Тандырадан самса Албетте, тандырадан жасалган самса менен эч нерсе салыштырууга болбойт! Эгерде...
Саджа / Булдурук / Палластың кум кушу
Саджа Статус: Vкатегория, Vulnerable, VU: R, Монотипичный вид....
Гошнан (лепешки чебуреки кыргызча)
Гошнан Гошнан - бул эт менен пирожки. Алар көбүнчө лепешкеге окшош. Алар тандырда, меште, кичине...
Беркут \ Буркут \ Алтын бүркүт
Беркут Статус: VI категория, Near Threatened, NT: R. Мамлекеттеги төрт түрдүн бири. Кыргызстанда...
Түркестандык тювик \ Курёнкёкурёктуу кыргый / Shikra
Туркестанскии тювик Статус: VI категория Жакын коркунучта, NT: R. Кыргыз Республикасындагы...
Чүйдүн остролучкасы / Учтуу канат / Чыгыш остролучкасы
Чуйская остролучка Статус: 2 [CR: C]. Кыргызстанда жоголуп кеткен эндемикалык түр...
Боман-боза - кыргыз ашканасынын тамагы
Боман-боза. Бул тамак хошан сыяктуу даярдалат, бирок бышыруунун ордуна буу менен бышат, мантыдай....
Орто Азиянын балыгы / Кундуз / Common otter
Орта Азиянын кудузу Статус: III категория Кризистик коркунучта, CR: R, Cl. Кыргызстанда Lutra...
Асанов Авыт (1952)
Асанов Авыт (1952), физика-математика илимынын доктору (1993), профессор (1998)....
Тоодон баран / Аркар, кулжа / Argali
Тоодон баран Статус: Республика аймагында ар кандай статуска ээ үч подвид жашайт. Памир тоосунун...
Белоглазая чернеть / Аккоз ордогу / Ferruginous Duck
Аккоз ордогу Статус: VI категория, Жакын коркунучта, NT. Монотиптик түр. Кыргыз Республикасынын...
Иссыккуль Маринка / Сазан кара балыгы / Issyk-Kul Marinka
Ыссык-Көлдүн Маринкасы Статус: 2 [EN: D]. Ыссык-Көлдө жашаган сейрек таксон. Өзүнчө түр...
Куйрук Боор - Кыргызстандагы популярдуу закуска
Куйрук боор Куйрук Боор же Куйрык Бауыр — бул Кыргызстанда жана Казакстанда даярдалган популярдуу...
Кызыл түлкү \ Чёё / Азиянын жапайы иттери
Кызыл жырткуч Статус: III категория Кыйын кырдаалда, CR: R. Соңку 50 жылда Кыргызстанда такталган...
Сурок Мензбира / Мензбир сууру / Menzbierдин мармонтун
Сурок Мензбира Статус: V категория, Vulnerable, VUB1+2c. Редкий вид. Эндемик Батыш Тянь-Шаня,...
Степной орел \ Кара куш \ Steppe Eagle
Степной орел Статус: VI категория, Near Threatened, NT: R.. Кыргызстан фаунасында төрт түрдүн...
Жансак - чай үчүн таттуу
Жансак Киргиздер ар кандай дасторконду чай менен баштап, чай менен аякташат, ал эми чайга...
Стрепет / Кадимки бeзбeлдeк / Кичинекей бyстард
Стрепет Статус: VI категория, Near Threatened, NT. Кыргызстанда, көрүнгөндөй, 30-40 жылдан бери уя...
XIX кылымдагы кыргыздардын эттик рациону
Эттен жасалган тамактар. XIX кылымдын экинчи жарымынан XX кылымдын башына чейин кыргыздардын...
Змееяд \ Жыланчы \ Кыска баштуу бүркүт
Змееяд Статус: Vкатегория, Vulnerable, VU: R. Кыргызстан фаунасында жалгыз өкүл, түрү -Circaetus...
Савка / Акбаштуу ордок / Ак баштуу үйрөк
Савка Статус: IVкатегория, Кыйралуучу, EN, 2bcde. Монотипичный түр....