По словам Жунушова, долгое время существовало мнение о том, что Кыргызстану проще полагаться на импорт зерна и муки, благодаря членству в ЕАЭС и налаженным логистическим схемам.
«Считалось, что привозить пшеницу вагонами проще, чем обрабатывать местные земли, особенно учитывая, что их не так много. Некоторые даже предлагали использовать земли для более прибыльных культур, а пшеницу просто закупать», - отметил он.
Жунушов также напомнил, что в 2016-2017 годах представители отрасли неоднократно обращались за помощью от государства, но их инициативы не находили поддержки.
«Нам говорили: зачем выращивать пшеницу, если её легко купить в Казахстане», - добавил он.
Однако, по его словам, пандемия изменила взгляды на эту проблему.
«В течение 2-3 месяцев, когда границы были закрыты, мы столкнулись с нехваткой сырья и готовой продукции. Импортёры заполнили рынок, и цена на муку первого сорта подскочила с 22 до 40 сомов — почти в два раза», - рассказал Жунушов.
Он подчеркнул, что кризис показал: каждое государство в первую очередь заботится о собственной продовольственной безопасности и в экстренных ситуациях закрывает границы для обеспечения своего населения.
«Пандемия четко показала, что минимальные запасы должны быть всегда, ведь голод не дремлет», - добавил он.
Кроме того, Жунушов отметил, что развитие местного производства зерна имеет значение и с точки зрения агрономии.
«Для высокодоходных культур, таких как сахарная свёкла, необходим севооборот. В такие периоды фермеры смогут выращивать пшеницу, если будут уверены, что мы купим их урожай и окажем необходимую помощь», - пояснил он.
На сегодняшний день перерабатывающие предприятия функционируют практически во всех областях страны. Исключением долгое время оставалась Таласская область, где из-за контрабанды и недорогого импорта местное производство оказалась под угрозой.
«Ранее через Талас проходило до 90% неучтённой муки, что привело к разорению местных мельниц», - сказал Жунушов.
Тем не менее, ситуация в настоящее время начинает меняться.
«В Таласе запущен современный хлебозавод с поддержкой государства в рамках кластерного финансирования. Пока мы обеспечиваем его мукой из Чуйской области, но в будущем планируем организовать переработку пшеницы на месте», - добавил он.
По словам главы Ассоциации мукомолов, наращивание внутреннего производства и переработки зерна является важным компонентом продовольственной безопасности страны.
