Чыз-быз Чыз-быз — бул кыргыз ашканасынын белгилүү тамагы. Бул тамак малчылар үчүн даярдалат, алар аны жайлоолордо узак сапарларында жешет. Кыргыз ашканасында койдун этинен жана койдун субпродуктуларынан даярдалган тамак. Даярдоо учурунда табадан алыс кетпеш керек. Ар дайым баарын көзөмөлдөп, аралаштырып, ингредиенттерди бирден кошуп турууга зарыл. Отто даярдалган чыз-быз, түтүн жыттанган - сөзсүз түрдө даамдуу. Бирок аны батирде да даярдаса болот - натыйжа мыкты болот!
Отурукташкан түрдөгү айыл жана турак жай XIX кыл — кыргыздардын жашоосундагы негизги өзгөрүүлөрдүн кылы. Ал кыргыздардын жерге отурукташуу процессинин башталышы менен белгиленди. Түштүк кыргыздардын отурукташууга өтүшүнө себеп болгон факторлордун эң маанилүүсү — Түштүк Кыргызстанды Россияга кошуу сыяктуу тарыхый окуя болду. Бул кыргыздардын жашоо образына кескин өзгөрүүлөрдү алып келди: кыргыз урууларынын ортосундагы жана коңшу элдер менен болгон талаш-тартыштар жана согуштар токтоду, чарба
Манастын дуба Улуу Жаратканы! Жаратканым! Мен сенин алдында тиземде. Башыбызга күндү берген, Жер жүзүн жарык кылып, Түн киргенде нурду өчүрүп, Бизди караңгылыкта калтырасың. Сен бизге ыйык пайгамбарларды, акылмандарды Бересиң, Жараткан, өзүң. Адамзатты, акылсыз, акылсыз Жерге жибересиң. Уруштарда жана күрөштө жашашы үчүн, Бизге душмандарды жибересиң. Жүрөктө от жана сүйүү берип, Баатырларды өзүң жаратуусуң. Асман менен жердин Жаратканы, Бизди соттой аласың, жалгыз сен! Сенин уулдарыңды жоого
Байлар, бийлер жана манаптар Байлыкты өлчөөчү жана соода-экономикалык мамилелердеги негизги эквивалент мал болгон, демек, чарбанын байлыгы анын саны менен аныкталган. Байлар малдын курамы жана санына, ошондой эле жашоо образына жана жеке касиеттерине жараша аталган: «1) чоң бай - чоң бай же март бай - кең пейил (бай, кимдин үстүнөн кедейчилик кылбай, бийлик ээлери менен тааныш болгон); 2) саран бай же колтукчу бай - саран бай (бошотпой, коноктордон качкан); 3) сасык бай же кокуй бай - жаман
ДРОВОСЕК СУЛТАНАЛЫ Бир кезде дровосек Султаналы жашаптыр. Үйлөнүү убактысы келгенде, өзү сыяктуу кедейдин кызын жубайлыкка алыптыр. Анын аты Умсунай экен. Жалпы эле, эки кедей жана бир ат менен жашаган жаш үй-бүлө болуп калыптыр. Андан кийин алардын уулу төрөлүп, атын Мырза деп коюшуптур. Султаналы үй-бүлөсүн багуу үчүн эки эсе көп иштеши керек болуп, бирок тапкан акчасы тамактанууга араң жетиптир. Султаналы акча жыйноону абдан каалап, уулунун туулганына кичине той өткөрүүнү ойлоп жүрүптүр.
Башталышы согуш. Бөлүм - 2 Көңүлдүү кабарды угуп, Каныкей кубанган жок: — Чет-Бейжинди алып, Кытай тактысын, Өзүн өлүмгө жазып койду. Кайта кайтсын тез — Бул жерде Семетей төрөлдү! Эгер ал жерде Атасы, сүйүктүүм, өлсө, Биздин жалгыз бала Туулгандан тартып жетим болуп калат, — Каныкей катуу ыйлады. Шууту Бейжинге чуркады, Манаска сүйүнчү алып келди, Анын уулу төрөлгөнүн, Семетей деп ат койгонун, Каныкейдин Таласка Тез кайтууну сураганын Жана кыргыз элинин Жеңиш менен өз туугандарын күтүп
Дымдама Дымдама - бул жашылчалардын өзгөчө түрдө бышырылган аралашмасы. Анын көптөгөн аталыштары бар - дымляма, думляма, домляма. Оңой окшоштору - хашлама, басма. Жашылчалар жарым-жартылай буу менен бышырылат, ал эми төмөнкү катмарлары - өз суюктугу менен. Бул абдан даамдуу жана пайдалуу. Традиция боюнча койдун эти менен даярдалат. Бирок, каалаган эттен даярдаса болот. Жашылчалардын саны идиштин көлөмүнө жараша көбөйүп же азайып кетиши мүмкүн. Дымдама үчүн колдонулган жашылчалардын катарына
Кыргыздардын жайлоого көчүүсү Көчмөн кыргыздардын жашоосунда кышкы жайлоодон жазгы, андан кийин жайкы жайытка (жайлоо) көчүү чоң окуя болгон. Түштүк кыргыздардын көчүүсү айрым саякатчылар тарабынан сүрөттөлгөн. Мындай сүрөттөмөнү, мисалы, Г. Е. Грум-Ержимайло жазган: «Эми эрте жазда, апрелде, дарактардын бутактары жаңы гана ачылып, жер жүн менен каптала баштаганда, Андижан, Ош жана Маргелан кыргыздары өз кышкы жайларынан чыгып, узун сап менен малдары жана жүктөрү менен тоолорго бет алышат. Бул
Жооктун башталышы. 1-бөлүк Түнү-түнү, таңдан кечке чейин кандуу согуш жүрдү, Түнү кайрадан таңга чейин Кырылышты, өмүрдү аябай. Өлүктөрдөн тоо бийиктеди. Кандуу согуштан чыккан каны Кызыл дарыя болуп агып жатты. Кайда барса, ыңырсыган, каргыш, кыйкырык, Чет элдиктерди, өздүктөрдү айырмалай албайсың. Жолой эр-Чубак жетип, Накта кылычы менен аны чапты, Бирок ошол жерде кытай ханы Ушан Чубакка сайган кылычын сайды. Алманбет келип, Ушанга башын кесип алды. Өз шаарын коргоого чыкты Кытайдын алып
Социалдык-профессиялык структура. Кыргыздарда Түркестандын отурукташкан калкы үчүн мүнөздүү болгон жабык касталык бирикмелер болгон эмес, болгону диний-мистикалык планда өзгөчө билимдерге жана көндүмдөргө ээ болгон руханий шайкештер деп аталгандар гана болгон, бирок кээде мындай адамдар чет элден келгендер да болушкан. Ушул эле урук-туугандар арасында авторитетке ээ болуу үчүн бай жана белгилүү ата-бабаларды талап кылуу шарт эмес; негизгиси - энергияны, жөндөмдүүлүктү, эрдикти жана
3-бөлүк Ошол эле учурда, ташты уурдагандан кийин Чотурду кудуктан ыргытып жиберген джигит Багдадга келип, багдаддык падишахка жомоктуу ташты берди. Падишах белек үчүн ага визир болуп дайындоого ыраазы болду. Чотур да Багдадга жетти. Анын ковардуу джигити көрүп, падишахка келип айтты: — Биздин шаарга бир үйсүз жигит келиптир. Ал сизге каршы жамандык ойлоп жатат. Аны өлтүрүү керек! Падишах Чотурду кармоого жана шаар четиндеги терең зынданга ыргытууга буйруду. Ошентип, жасашты. Бедный жигит
Башталышы жоокерлердин Карагул ханга чуркап келди Конурбайга кабарлады Алманбеттин алдамчы экенин Кыргыздын бардык табынын уурдап кеткенин. — Саткын жана качкынды Мен жебирим, жебирим! Же аны тирүү кармап, Калкып, аянтка алып келем, Башын коом алдында кесем! — Конурбай ачууланып кыйкырды. Эки тараптан тар ущакта Алманбет, Сыргак жашырынып, Топту жогору жактан жок кылып, Конурбайды тирүү кармап, Эсенханга сунуштап, Кансыз Бейжинди берүүнү пландашты. Чубак, Тал-Чокуга чуркап келип, Кытайды кайра
Ютаза (кислоттуу тесттен жасалган, буудайда бышырылган тамак) Ютаза - бул кыргыз ашканасынын улуттук тамагы, буудайда бышырылган тамактарды жакшы көргөндөргө жагат. Абдан кызыктуу жана ошол эле учурда жөнөкөй рецепт. Ютаза дрожжолуу тесттен даярдалат, ал май менен майланат, түтүктөргө бурулуп, буудайда бышырылат. Ингредиенттер:
Бай малчылардын юрту кедей чабандардыкы менен салыштырганда Бай малчылардын юрттары, адатта, чоң өлчөмдө болот: алар он жана андан көп торчо бөлүктөрдөн турат. Мындай юрттарды «ордо уй» деп аташчу. Бай адамдар үчүн юрттун жыгач бөлүктөрүн даярдаган усталар торчо каркасын күмүш бурамалар менен бириктиришчү; ар бир куполдук жыгач, кээде жыгач жип, күмүш фигуралуу плиткалар менен кооздолчу. Юрттун эшигин (каалга) кооздоого өзгөчө көңүл бурулат. Усталар ага татаал оюу узорлорун салып, ички жагын
html Манастын өлүмү. Таласта ошол түндө Каныкей коркунучтан жаман түш көрүп ойгонду. Күчтүү, сиви бука Дарыянын жээгинде үрүп жатат. Менин султаным Алма өлдүбү? Акшумкар, ак кеклик, каргага кууп барган, Кенет канаттарын жазып алды. Чубак, менин султаныма досум, Кыйынчылыкка туш болдуңбу? Менин кымбат Сыргакым өлдүбү? Жогорку чинар Кыбла тарапка алсыздана башын ийди, Менин султаным отурган алтын тактынын Бир буту сынган. Менин Кокджалдын буудан-скакун өлдүбү?
Эркектердин социалдык иерархиясы Эркек тукум улантуучу, үй-бүлөлүк салттарды мурас кылуучу катары эсептелген, анын аракеттерине үй-бүлө жана тукумдун өмүрү менен коопсуздугу көз каранды болгон. Уул бала катаал шарттарда тарбияланган. Анын жашоосу төмөнкү этаптардан турган: наристе - бала чак, балалык - тестиер, өспүрүмдүк - балагат боз улан, жигиттик курак - жигит, куралуу курак - чон киши, кары курак - аксакал, кари - абышка, чал. Эркектер жашынан эмгекке аралашып, тарбияланчу. Алардын
2-бөлүк Чотур досуна ыраазычылык айтып, коштошуп, асыккан атасынын сунуш кылган жолу менен жөнөдү. Жолдо ар кайсы жырткычтар чыгып, бирок ага эч кандай зыян келтирген жок. Чотур узак жол жүрүп, чарчап, эс алууну чечти. Аттан түшүп, аны байлап, жашаарына койду. Ал өзү бир четте отурду. Ошол учурда анын көзүнө жыландын териси тийди.
Разведкеде Тешик-Таш өрөөнүнө келишти, Гүлдөрдүн жыты Жайыттарда жыттанып, Жемиш бактары гүлдөп, Чай талааларда өсүп жатат. Бул жерде Алманбет аттан түшүп, Жерге жүзү менен кулап, Баладан жылап: — Кечир мени, менин жерим! Сыргак, менин мекеним ушул! Мени бул жерде апам төрөлгөн, Жерим менин пупунамдан канымды Кабыл алган. Бул жерде мен кичинекейимде Аяксыз чуркагам. Ал жакта, түстүү чатырдын алдында, Досторум менен ойногом. Ал желекчелүү сары талды Мен жаш кезимде отургузгам. Ал байыркы
Салат "Жанылык" Салат кыргыз кухнясына таандык, азыктарды кызыктуу айкалышы. Салат жашылчалар жана консервилденген чийки өрүк менен берилет. Салат тойгузуучу, эттүү, 4-5 адамды тамактандырууга жетет! Ингредиенттер:
Кыргыз юртасындагы ички жасалгасы Юртадагы ички жасалгасы кылымдар бою орнотулуп, азыркы убакка чейин ар кандай буюмдардын жайгашуусунда жана бөлмөнүн айрым бөлүктөрүнүн маанисинде чоң туруктуулук байкалат. Бүгүнкү күндө, мисалы, аялдар жана эркектердин бөлмөлөрү, ардактуу орун жана от үчүн жай (кыргыздар аны коломто деп аташат) айырмаланат. Отту тегиз жерде же кичинекей чокурда жагышат. Котел үчүн адатта темир таган («тулга») же таштар коюлат. Ошого жараша эки түрдөгү очок айырмаланат: таш
Улуу жортуул. Манастын жаракат алганы жана кыргыздардын Таласка кайтып келиши. Бөлүк-3 Алмамбет согушта турганда, Конурбай Манаска сөзгө чечен Чангтийбес жиберип, жортуулду жети күнгө токтотууну өтүндү. Манас макул болуп, жети күндүк тынчтык жарыялады. Бул сөздү угуп, Алмамбет абдан нааразы болуп, Манаска келип мындай деди:
ЧОТУР-СИРОТА. 1-бөлүк Эски замандарда чоң талаанын ар кайсы жерлеринде эки малчы — Аалыбай жана Мусабай жашашкан. Алардын койлору көп эле. Малчылар дайыма малдары менен кочушуп жүрүшчү. Бир күнү Аалыбай менен Мусабай жолугушуп, достошушту. Бирок алар көп убакыт бирге боло алышкан жок — малдарды башка жерлерге өткөрүү убактысы келди.
АЙАЛДАРДЫН СОЦИАЛДЫК ИЕРАРХИЯСЫ Кыргыз элинин социалдык структурасы тууралуу так маалыматтар XIX кылымдын экинчи жарымындагы ар кандай булактарда бар. Совет мезгилинде социалдык мамилелер класстын күрөш теориясы боюнча каралган. Социалдык-мүлктүк дифференциацияны четке какпастан, коомдук мамилелер системасы патриархалдык-туугандар мамилелери негизинде иштеп жатканын белгилөө керек. Ар кандай коомдук катмарларды жыныс-возрасттык, үй-бүлөлүк, мүлктүк, социалдык-профессиялык, рангдык,
Чубак менен Алманбеттин талашы Кыргылдын башчысы, Кырк жашында дагы күнөө кылып жүргөн. Бардыгына белгилүү зинакеч, Эл үчүн эч кандай жакшылык кылган эмес, Эл арасында ушакчы катары белгилүү болчу. Бир жолу ушак таратып, Түн ичинде Чубактын Каныкей менен жашынганын айтты. Алманбет, Сыргак Бейжинге барууга барганын укканда, Чубакка жоокерлердин арасында айтты: — Акбалта ханнын уулу Чубак! Сенин кандай адам экенин билбептирмин. Нойгуттун батыры болсоң да, Качкындан төмөнсүң, капыр! Чубакта эч
Хошан Хошан — кыргыздын мантыга окшош, бирок өзгөчө даамы бар тамак. Жалпы даярдоо технологиясы чындыгында окшош. Бирок манты парда бышырылса, хошан табада кызартып, андан кийин кичинекей сууда бышырат. Даамдагы айырма абдан чоң, ар бир тамактын өзүнүн өзгөчөлүгү бар. Продуктылар:
Ляйляк районунун юртасы (жогорку), Алай өрөөнүнүн юртасы (төмөнкү). Юртанын куполундагы аппликациялык орнаменттин мотивдери (оңдо). Түштүк кыргыз юрталарынын кооздолушу Түштүк кыргыз юрталарынын тышкы кооздолушун сүрөттөө менен улантабыз. Бир нече варианттар белгиленет. Алай жана Узген райондорунда «узук» жээгине аппликациясы бар жүн тилкеси (20—25 см) же кызыл жүн чачы (тор чачы) бекитилет. Башка райондордо (Наукат, Фрунзе, Баткен, Ляйляк жана Алай өрөөнүндө) «узук» жээгине түстүү кездемеден
Улуу жортуул. Манастын жаракат алганы жана кыргыздардын Таласка кайтып келишин. 2-бөлүк Ошол учурда Конурбай жаман ойлорду ойлоп жатты. Манасты өлтүрүү планын тынымсыз ойлонуп жатты. Түн ичинде уктаган жок, күндүз бул ойдон тынычтык тапкан жок. Манастын сарайын кырк чоро жана Кыргыл коргоп турушту. Аларга жакындагандарды, эгерде кимдир бирөө алардын тилин түшүнсө, сөздөрү менен, түшүнбөсө, найзаларынын учу жана кылычтары менен кууп чыгышты.
КЁЧПЕСБАЙ ЖАНА АНЫН УУЛУ ШУКУРБЕК Болгонбу, болбогонбу, байыркы замандарда эки бай жашаган. Биринин аты Кёчербай-кочоочу, экинчиси Кёчпесбай-не-кочоочу. Кёчербай ар бир жазда малдары менен жайлоого кочуп, кеч күздө кыштоого кайтып келген. Ал эми Кёчпесбай эч качан кочуп кеткен эмес жана дайыма бир жерде жашаган. Бирок бир жылы Кёчпесбайдын малы анын жайгашкан жеринин тегерегиндеги чөптү жеп, байга кочууга мажбур болду. Кёчпесбай алыс сапарга даярдана баштады. Анын жубайы, көчүүгө көнбөгөн,
Кыргыздардын жер пайдалануу формасынын трансформациясы Патронаждык система бар эле, ал бай коллективдерде эң ачык көрүнчү. Бай жетекчилер жыйнаган эмгектин продуктуларын бөлүштүрүп, социалдык байланыштар тармагын кеңейтүү, өздөрүнүн коргоосундагы адамдарга юридикалык коргоо камсыз кылышчу. Жамаат башчыларына кеңеш жана жардам сурап кайрылышчу, алар кыйын кырдаалдардан чыгуу жолдорун табышы керек эле. Бул патерналисттик психологиянын өнүгүшүнө өбөлгө түздү. Парадокс, бир жагынан, ар бир өз
Алманбета башкы командир кылып дайындоо Сары-Тал дарыясынын өрөөнүндө Жорукка чыккан жоокерлер Чоң тыныгуу алышты. Найзаларын жумшак жерге салып, Мечтерин кустарга ташташты, Аттарды жайгаштырып, чабууга кетишти. Бирок, ысыктан качып, Дарыяда жылап, жылап, Башкалары чатырдын астында уктап жатышты. Айлананы чөптү жапкычтап, Ордо оюну уюштурушту. Чоң байгени дайындап, Тогуз-коргол оюну ойноду. Сыягы, миңдеген жоокерлер Чоң жорукка чыгып, Жеш үчүн, уктап, ойноп жатышты! Муну көргөн Алманбет
Боман-боза. Бул тамак хошан сыяктуу даярдалат, бирок бышыруунун ордуна буу менен бышат, мантыдай. Формасы боюнча боман-боза тегерек. Классикалык вариантта боман-боза койдун эти жана курдюк менен даярдалат.
Юртанын курамдык бөлүктөрү Юртанын курамдык бөлүктөрүнүн бекитүү системасы менен таанышуу үчүн анын орнотуунун тартибин поэтаптуу түрдө карап чыгуу зарыл. Кыргыздарда, бардык жерде, юрт орнотуу аялдардын милдети болуп саналат (эркектер оор жоон жипти көтөрүүгө гана жардам беришет). Алгач эшиктин рамкасын коюп, тордуу дубалдарды тегерек бойдон тартат. Четтери бириктирилип, жип же жука токулган лента (лента) менен байланат. Жогорудагы тордун четтери бекитилет. Бул үчүн рамканын бока жактагы
Улуу жортуул. Манастын жаракат алганы жана кыргыздардын Таласка кайтып келиши. Манас Бейджинге оор салык салды. Ошол учурда Конурбай качып, эң алыс Бейджинге Кара-ханга жетип, Манас алардын үстүнө жасаган жеңилиши тууралуу айтып берди. - Бул жаман, жаман Манас бизди тирүү калтырбайт, - деп жыйынтыктады ал өз баяндамасын жана ыйлап жиберди.
Улуу жортуул Кытайга. 2-бөлүк Күн чыгып, асманда жарык пайда болду, Жоокерлердин шлемдеринде, Таштардын учтарында Күндөн чагылгандай чагылды. Согуштун белгиси катары Жашыл тукмадан кызыл ту, Жоокерлердин алдында, Жер титиреп, согушка бара жатышты. Ал эми алдыда Ак-Кулда, Токтоосуз калкан менен, Кырсыктан коркпогон Ач-албарс, Бардык улуулугунда Кызыл туунун алдында хан Манас. Курчуп кеткен селдей, Кыргызы жортуулга чыкты. Шуттуктар, куу күлкү Кандайдыр бир көңүл ачуу үчүн чыгышкандай. Бирок
Чачы жок койчу Бул окуя байыркы заманда болгон. Степь аркылуу Сокбай аттуу улуу батыр келе жатып, дарыядагы жээкте сансыз көп уйларды көрдү. Уйларды чачы жок, кыялданган жана жаман койчу жайгаштырган. Улуу батыр койчуга жакындап, аман-эсен болуп, сурады: — Бул койлор кимдики? Койчу таң калды.
Улуу жортуул. Конурбайга каршы жеңиш. 2-бөлүк Манас кытайларга канжар жортуул уюштуруп, көпчүлүгүн Сарысуу агымына түртүп жиберди. Конурбай өзүнүн качып жаткан аскерлерин токтото албай, чочуп, Манас менен беттешпей, өзү да качып кетти. Кытай аскерлеринин жарымынан көбү, кандын курмандыгы болуп, дарыяга чөгүп кетишти. Конурбай Бейджинге кабарчы жиберди, ал жактан Мадыкан-доо башында турган жаңы, көп аскер келди. Бирок Алмамбет алардын келишине чейин абаны сүйлөп, Сарысуу агымын муздатты жана
Жумшак-эт (жумшак эт) Бул кулинардык рецепт чыныгы азия ашканасынын күйөрмандары үчүн арналган. Жумшак-эт – бул Кыргызстандан келген тамак, ал жерде кой этинен жана анын субпродуктуларынан даярдалган тамактарды даярдоону абдан жакшы көрүшөт. Тамакты даярдоо ыкмасы: Фарш үчүн май-сырец, пияз жана сарымсакты майда кубиктерге кесип, джусайды майда туурап, уксус менен чачып, аралаштырып, 1-2 саат маринаддоо үчүн калтырып коюу керек, андан кийин бышырылган күрүчтү кошуу. Этти жууп, пленкалардан
Юрттун дубалдары Юрттун дубалдары (кереге) жылжымалуу. Алар «тезь» станогунда ийилген формага келтирилген таякчалардан турган тор. Юрт орнотулганда, ийилүү көрүнүп турат, дубалдын төмөнкү бөлүгү сыртка карай бир аз чыгыштуу формада. Таякчалардын узундугу юрттун өлчөмүнө жараша болот (200дөн 290 смге чейин өзгөрөт). Жогорку бөлүгү, куполдук жердилердей, тегизделген. Таякчанын орто бөлүгүнүн диаметри — 2,5—3 см. Куполдук жердилерде жана дубалдардагы тешиктерди буроочу примитивдүү бургу (ушку)
Чоң жортуул Кытайга Кырк биринчи күнү таң эрте Ак-Кула аргамагында Манас аянтка чыкты. Жыйырма жоокер-чоро Анын сол жагында чуркап, Ошончо эле эр жоокер Оң жагында чуркап — Анын ишенимдүү коргоочулары. Тынчсыз добулбас Таласка жаңыргандай гремелеп, Хандарга, к怒п жинине Биздин жинденген арыстан карап. — Баарын мага алып келгиле! — Чоросуна буйрук берди. Хандар ошол замат келишти. Мына, алардын алдында турушат, Коомчулукка кол берүүгө тартынган, Кара зайсанын көздөрү менен карап. — Силер, алты
АЛЫКЕ ЖАНА БАРЫПЖАН Эки дос Сарыкан жана Каракан аттуу жашашкан. Сарыканда Алыке аттуу уулу, Караканда болсо Барыпжан аттуу кызы болгон. Каракан жакында үй-бүлөсү менен батышка көчүп кетти.
Кыдыр (карта) үй-бүлөсү менен өзүнүн кибиткасынын алдында. Тоолук Семиречье, Кыргызстан. Аксуй район. Каракол уезди. XX кылымдын биринчи үчтүгү. Жамаат мүчөлөрүнүн биргелешкен эмгеги Жамаат айыл аксакалдарынын (жамаат башчылары) көзөмөлүндө болгон - улуу муундун өкүлдөрү, жогорку социалдык абалга ээ болгон жана алардын аттары менен белгиленген. Аксакалдар чарба жана социалдык маселелерди чечип, лидерлик сапаттары жана чыныгы жеке авторитети менен башкарган. Алар жамаат үчүн моралдык
Тан-мошо Ингредиенттер: 0,5-1 л суюктуктун (сүт, суу же экөөнүн тең аралашмасы), 1/2 стакан өсүмдүк майы же 3-4 аш кашык сары май (топтолгон), 1 чай кашык туз, 1-2 аш кашык кант, 20-50 г дрожжылар, 1-1,2 кг ун (ундун саны анын сапатына жараша).
Юрта үчүн куполдук жерди Юрттун жыгач остовун жасоо процесси төмөнкүдөй өтөт. Даярдалган жыгачты устат кургатат, кабыгынан тазалайт, тарткы менен тегиздейт жана талап кылынган калыңдыкты жана форманы берет. Остовдун бардык бөлүктөрү, рамадан башка, ийилүүгө дуушар болот.
Улуу жортуул. Конурбайга каршы жеңиш. Алмамбет жана Сыргак Бейджинден чыгып, Сарысуу дарыясын кесип өтүп, жолдо көптөгөн ат табындарын жолугушту. Алар аларды көргөндө, табындарды Манастын аскерлерине алып баруусу үчүн Карткюренг деген запас аттарын жиберишти. Алмамбет жана Сыргак барабандарды уруп, бир нече жолу ок чыгарып, табындарды кууп жөнөштү. (58). Бул көрүнүштү байкаган кытай табунчысы Джаныбай, кырк табунчунун башында өзүнүн кызыл атында Алмамбетке жана Сыргака кол салды.
Манаска элчилердин келиши Алты элчини Танымал алты уруудан Узак жолго, Талас дарыясына, Манас хан такка отурган жерге Жөнөтүштү. Ал жерде алар көрүштү: Таш дубал менен тосулган Эшик алтын боёк менен Жаркылдап турат. Суу менен толгон жыра, Жамандыкка жол бербеш үчүн, Жана күчтүү күзөттөр. Элчилер, эмне кылышты билбей, Эшикте узак туруп, Кантип, эмне менен баштаарын Билбей, ойлонушту: Эшикти какыш керекпи же кыйкырыш керекпи, Жорончу-казак Көзгө көрүнгөнчө. Бардыгы алты хандан келгенин Билгенде,
Кокумбай Чининдин үй-бүлөсү, жергиликтүү борзой жана ловчий беркут менен. Кызыл айылы, Пишпек район., Тоолук Семиречье. 1925 жыл. КОМУНАЛДЫК Комуналдык, негизги салттуу институттардын бири катары, кыргыздардын коомдук түзүлүшүндө маанилүү роль ойноду. Үй-бүлө жана уруулар менен бирге, ал коомдук мамилелердин бүт системасынын негизги социалдык структурасы катары кызмат кылды. Бул адамдардын бирдиктүү түрү социалдык жана экономикалык функцияларга ээ болуп, жашоо үчүн керектүү азыктарды өндүрүү
Улуу жортуул. Алмамбеттин баяны. Эр Манас, кандайча болбосун, Бейджиндин жайгашкан жерин билбесем болобу? Мен дагы билбешим керек Эски Бейджинди, ал алыста көрүнүп турат. Бул мен жаш кезимде жоон көйнөк менен чуркаган жер, Бул менин энемдин мени төрөлгөн жери, Бул менин пупокту байлаган жерим, Бул мен кичинекейден чоңойгон жерим. Күн сайын мага ийгиликтер болду. Алыста көрүнүп турган улуу Бейджинде, Мына, маревде көрүнгөн, Мына, кызык формаларда ийилген, Бул улуу Бейджин. Бул эл, анын
