Акималиев отметил, что в обращении президента Садыра Жапарова, сделанном в прошлом году, ключевое внимание уделялось развитию агропромышленного комплекса. В этом контексте акцент был сделан на переработке сельскохозяйственной продукции и органическом земледелии.
За последние четыре года Кыргызстан сумел повысить уровень самообеспеченности продовольствием. Если ранее страна могла обеспечить себя лишь тремя основными продуктами — молоком, картофелем и овощами, то сейчас к ним добавились сахар, мясо и яйца. Таким образом, шесть из девяти критически важных продуктов продовольственной безопасности теперь производятся внутри страны.
Тем не менее, по словам академика, Кыргызстан всё еще сильно зависит от импорта. Около 50% пшеницы, до 80% растительного масла и примерно 55% фруктов и ягод поступают из-за границы. Несмотря на рост собственного производства ягод и фруктов, в 2024 году объем их производства достиг почти 400 тыс. тонн, значительная часть продукции теряется из-за недостатка переработки.
По различным оценкам, потери в области плодово-ягодной продукции могут достигать 40%. Уровень переработки составляет всего 5–10%, тогда как в советские времена перерабатывалось более 50% урожая. Подобная ситуация наблюдается и в других секторах: перерабатывается лишь около 1% от общего объема произведенного мяса, а также незначительные объемы абрикоса и других культур.
В качестве примера Акималиев упомянул Баткенский урюк, который на внутреннем рынке продается по низкой цене, а затем перерабатывается за пределами страны и реализуется по гораздо более высокой стоимости. Он также подчеркнул, что недостаток сбыта приводит к тому, что фрукты и ягоды, особенно в Иссык-Кульской области, остаются не востребованными и пропадают.
Ключевой задачей, по мнению ученого, является создание перерабатывающих предприятий и логистических центров. Он считает, что без этого невозможно обеспечить продовольственную безопасность страны. Акималиев также добавил, что переработка в современных условиях является не менее важной, а иногда и более сложной задачей, чем само производство.
Одной из целей, обозначенных президентом, является увеличение уровня переработки сельскохозяйственной продукции до 25% в течение ближайших пяти лет. Академик убежден, что для достижения этой цели необходимо привлечение инвестиций и создание благоприятных условий для перерабатывающей отрасли.
