По словам Барри Смита, представителя Лондонского университета, человеческое восприятие представляет собой сложный многосенсорный процесс, в котором разнообразные органы чувств взаимодействуют, формируя наше восприятие вкуса, движения и окружающего мира.
Нейробиологи все активнее рассматривают восприятие как распределенную систему, где многочисленные сенсорные каналы взаимосвязаны и формируют целостное восприятие реальности. Изменение одного из сенсорных сигналов — будь то звук, запах или движение — может незаметно повлиять на то, что мы ощущаем или воспринимаем на вкус.
Часто, проводя длительное время перед экранами, мы забываем о других чувствах, таких как осязание или обоняние, хотя они всегда активны. Когда мы сосредоточены, мы начинаем замечать детали: контраст между гладкими и шероховатыми поверхностями, напряжение в мышцах или мягкость хлеба в наших руках.
Каждый день мы сталкиваемся с такими тихими сигналами: утром — покалывание от зубной пасты, звук воды в душе, аромат шампуня, а позже — знакомый запах свежесваренного кофе.
Аристотель выделил пять основных чувств, однако он также считал, что мир состоит из пяти элементов — эта идея сейчас устарела. Современная наука подтверждает, что человеческое восприятие включает в себя гораздо больше, чем просто пять чувств.
Наши ощущения основаны на взаимодействии множества органов чувств.
Большинство нашего опыта является мультисенсорным. Зрение, слух, обоняние и осязание не функционируют изолированно, а действуют в унисон, создавая целостное осознание как внешнего мира, так и нашего тела.
То, что мы ощущаем, влияет на наше восприятие визуальной информации, а то, что мы видим, может изменить то, что мы слышим. Например, различные ароматы шампуня могут изменить ваше восприятие текстуры волос: аромат роз может сделать их более шелковистыми.
Восприятие запахов в обезжиренных йогуртах может сделать их вкус более насыщенным, не добавляя дополнительных ингредиентов. Также восприятие ароматов во рту меняется в зависимости от консистенции потребляемых жидкостей.
Человеческие органы чувств гораздо разнообразнее, чем мы думаем.
Профессор Чарльз Спенс из Оксфордского университета, мой давний коллега, говорит, что по мнению нейробиологов, у человека может быть от 22 до 33 органов чувств.
Проприоцепция, например, помогает нам осознавать положение конечностей без необходимости на них смотреть. Наше равновесие зависит от вестибулярной системы, слуха и проприоцепции.
Интероцепция — это еще один важный пример, который позволяет нам ощущать изменения в теле, такие как ускоренное сердцебиение или голод. Люди, перенёсшие инсульт, могут не осознавать свои конечности, иногда ощущая, что они им не принадлежат, даже если сохранили чувствительность в них.
Восприятие вкуса, обоняния и осязания взаимосвязано.
Некоторые традиционные органы чувств представляют собой сочетание нескольких ощущений. Осязание, к примеру, включает в себя боль, температуру, зуд и тактильные ощущения. Когда мы пробуем что-то на вкус, мы фактически испытываем комбинацию осязания, обоняния и вкуса, которые в совокупности создают восприятие пищи и напитков.
Вкусовые ощущения обусловлены рецепторами на языке, которые помогают различать соль, сладость, кислоту, горечь и умами. Но как насчет фруктовых вкусов, таких как малина или манго?
На языке нет специальных рецепторов для восприятия вкуса малины, и его вкус не является простым сочетанием сладкого, кислого и горького. Для фруктовых вкусов не существует математической формулы.
Мы воспринимаем их благодаря совместной работе обоняния и вкуса. Ароматические соединения выделяются во время жевания или питья, перемещаясь изо рта в нос через носоглотку.
Осязание также играет важную роль, связывая вкусы и запахи и помогая нам формировать предпочтения к определенным текстурам, таким как бархатистая или тягучая текстура шоколада.
На восприятие визуальной информации влияет вестибулярная система. Например, если вы находитесь в самолете, и смотрите на салон, вам может показаться, что передняя часть кабины выше, когда самолет начинает подниматься.
В таком случае ваше восприятие — это результат взаимодействия зрения и слуха, которое сообщает вам о наклоне.
Исследования показывают, как органы чувств влияют на поведение.
Исследования органов чувств становятся все более актуальными, и философы, нейробиологи и психологи сотрудничают в Центре изучения органов чувств при Школе углубленных исследований Лондонского университета.
В 2013 году был запущен проект «Переосмысление чувств» под руководством покойного профессора К. Блейкмора, который исследовал, как изменение звука шагов может изменить восприятие легкости или тяжести тела.
Также было установлено, что аудиогиды в Тейт Британия, которые обращаются к посетителям как к моделям на портретах, помогают лучше запоминать детали картин. Мы также изучили, как шум самолетов влияет на восприятие вкуса, что объясняет, почему в самолете предпочитают пить томатный сок.
Хотя восприятие соли, сладости и кислоты ухудшается на фоне белого шума, вкус умами остается неизменным, что делает томатный сок особенно привлекательным в шумной обстановке самолета.
Повседневные иллюзии открывают нам сложность чувственного восприятия. На интерактивной выставке «Senses Unwrapped» в Кингс-Кросс в Лондоне посетители могут исследовать, как работают их органы чувств и почему они функционируют не так, как кажется на первый взгляд.
Иллюзии размера и веса можно проиллюстрировать с помощью набора камней для кёрлинга. Люди могут поднять каждый из них и определить, какой из них тяжелее, хотя на самом деле все они весят одинаково.
Вокруг нас всегда множество примеров, демонстрирующих, насколько сложна система чувств, если мы остановимся и оценим это. Поэтому в следующий раз, когда вы будете гулять или наслаждаться едой, уделите минуту, чтобы заметить, как ваши чувства работают вместе, создавая целостное восприятие.
Адаптировано из статьи, первоначально опубликованной в The Conversation
Барри Смит получил финансирование от Совета по исследованиям в области искусств и гуманитарных наук для своих исследований мультисенсорного опыта, которые легли в основу создания этой выставки, посвященной органам чувств.
