Вы заметили, что цены на фрукты и овощи стремительно растут? Сезонные колебания цен не ощущаются так явно, как прежде. В дополнение к проблемам с логистикой и инфляцией существует менее очевидная, но значимая причина — изменение климата. Как именно это влияет на стоимость продуктов? Мы решили разобраться, проанализировав ситуацию от тающих ледников до магазинных полок.
Переход к капельному поливу: необходимость или налог на выживание?
Как мы представляем себе традиционные поливные поля? Вода, текущая с горных ледников, бурным потоком направляется к полям через каналы и арыки.
Теперь представьте себе другой способ полива. Это едва заметная сеть черных труб, которые медленно и постепенно подают воду к корням растений. Практически без потерь.
Между этими двумя подходами лежит пропасть, вызванная изменением климата. Ранее арык символизировал жизнь и достаток, теперь же капельная система представляет собой необходимость и дополнительные расходы. Фермеры, внедряющие новые технологии орошения, несут дополнительные затраты, но в конечном итоге расплачиваются все потребители.
Фермеры Чуйской области ищут способы решения проблемы с водой
Мы направляемся в западную часть Чуйской области, где видим контраст между старыми и новыми методами. В селе Панфиловском находятся два участка: один с малиной, где используется капельный полив, и другой с яблоневым садом, где полив осуществляется традиционным способом.
Кумуш-апа, владелица яблоневого сада, признает, что проблемы с поливной водой становятся все более частыми. Они рассматривают возможность бурения скважины.
Ее сын рассказывает, что в период полива люди заранее занимают очередь. Рано утром он направляется к верхнему каналу, чтобы встретиться с мурабом и очистить русло от мусора и камней. Пока они поливают сад, соседи с нетерпением ждут своей очереди, и дефицит воды иногда приводит к конфликтам.
«Зима в этом году была малоснежной, и я боюсь, что воды будет недостаточно. Нам нужно бурить скважину, на что потребуется 50-70 тысяч сомов. Не могу понять, как в стране с большими запасами воды мы сталкиваемся с ее дефицитом», — делится Кумуш-апа.
Водный парадокс: расходы на орошение растут
Кыргызстан обладает внушительными водными ресурсами: на его территории находится 1,923 озера общей площадью 6,836 квадратных километров и более 3,500 рек. Самыми длинными из них являются Нарын, Чу и Чаткал.
Однако центральноазиатские ледники, обеспечивающие до 80% стока, за последние десятилетия сократились на 30%. Это особенно актуально для Кыргызстана и Таджикистана, поскольку изменение климата угрожает ирригационному сельскому хозяйству.
По данным экспертов, средняя температура воздуха в Кыргызстане с начала XX века повысилась на 1,6 градуса, а за последние 46 лет (1976-2021) темп увеличения составил 0,022 градуса в год.
К середине XXI века (2050-2060 годы) средняя температура в стране может возрасти на 4,5 градуса.
Мы проанализировали данные о расходах на орошение и сельскохозяйственное водоснабжение. Площадь орошаемых земель с 2018 по 2022 год практически не изменилась: 1024,7 тысячи гектаров в 2018 году и 1024,8 тысячи гектаров в 2023-м.
Таблица. Использование воды для орошения и сельскохозяйственного водоснабжения
2018
2019
2020
2021
2022
4817
4920,7
4942
4986,9
5515,6
Здесь мы видим парадокс: площадь орошаемых земель остается практически неизменной, но расходы на воду растут. В 2022 году потребление воды увеличилось на 14,5% по сравнению с 2018 годом, а потери составили 2,4 миллиарда кубометров (27% от общего объема забранной воды). Вода не доходит до цели, испаряясь под палящим солнцем.
По словам Дуйшонкула Рысбаева, заведующего сектором по внедрению водосберегающих технологий при Службе водных ресурсов, государство берет на себя ответственность за крупные каналы и водосборники, чтобы привести их в порядок.
«На государственных полях внедряются капельное и дождевальное орошение. Также частные фермерские хозяйства могут установить такие системы, если объединятся в кооперативы с общим участком от 10 гектаров. Частные фермеры обязаны вернуть 20% прибыли от продажи урожая в районные управления водного хозяйства», — добавляет он.
Малые хозяйства и их шансы выжить в условиях дефицита воды
Проблема заключается в том, что большинство сельскохозяйственных предприятий в стране представляют собой небольшие и средние фермерские хозяйства. Стоимость установки капельного орошения варьируется в зависимости от размера участка, источника воды и других факторов.
Для небольшого участка (20-50 соток) цены начинаются от 30 тысяч сомов. Чем меньше хозяйство, тем выше затраты на оборудование.
Крупные фермерские хозяйства, хотя и редки, имеют возможность работать с переработчиками. Например, хозяйство «Эко Урожай» сдало 1,200 центнеров томатов перерабатывающему предприятию, что позволило им сэкономить время и ресурсы на продажу на рынках. Такой формат сотрудничества приносит выгоду обеим сторонам.
Фермеры с меньшими объемами урожая сталкиваются с невыгодными закупочными ценами.
Мухтар Чыналиев, директор Департамента перерабатывающей промышленности и органического сельского хозяйства, сообщает, что лишь 7% урожая перерабатывается в республике, но планируется поэтапное увеличение этого показателя. Увеличение конкуренции среди переработчиков позволит фермерам продавать продукцию по более выгодным ценам.
Как изменение климата влияет на цепочку поставок
Малые и средние предприятия, занимающиеся переработкой сельхозпродукции, чувствительны к изменению климата. Рахат Абылгазиева, руководительница предприятия «Самида», отмечает, что они вынуждены закупать урожай по ценам, установленным фермерами.
«В цену закладываются дополнительные расходы, связанные с установкой и использованием новых технологий полива», — подчеркивает она.
Рахат Абылгазиева
На предприятии «Тунук», которое выпускает продукцию на основе фруктов и сухофруктов, столкнулись с другой стороной климатического кризиса. Улан Нургазы уулу, руководитель, сообщает, что в 2025 году из-за неблагоприятных погодных условий урожай сливы снизился, что вынудило их закупать сливу вдвое дороже, чем обычно.
Жанара Алгожоева, партнер предприятия «Тунук», поставляет им сырье. Ее бизнес зависит от климата, поскольку засуха или сильные дожди могут негативно сказаться на урожае целебных трав.
«Капельное или дождевальное орошение — это необходимость, продиктованная временем. Фермеры несут расходы на оборудование и его установку, и они не могут работать в убыток», — говорит она.
Цепочка замкнулась: изменения климата заставляют фермеров увеличивать расходы и поднимать цены на урожай. Переработчики и торговые сети добавляют свои наценки, и, покупая продукты, мы в конечном итоге оплачиваем последствия таяния ледников и недостатка осадков.
