Недавно в Бишкеке прошло культурное мероприятие, организованное Посольством Индии в Кыргызстане, под названием «Индийская чайная культура — больше чем просто чай». Целью события стало ознакомление кыргызстанцев с традициями чаепития и богатым разнообразием индийских сортов чая.
Шеф-повар Чинмай Бадодекар отметил, что в Индии чай является не только повседневным напитком, но и важной частью культуры и общения.
«Мы хотим познакомить кыргызстанцев с многообразием индийского чая и методами его заваривания. У нас, как и у вас, есть два основных вида чая — гранулированный и листовой», — добавил он.
Предложение чая в Индии считается знаком дружбы.
В каждой индийской семье существуют свои уникальные традиции приготовления чая: некоторые добавляют молоко, другие — специи или же особые ингредиенты, создавая свои уникальные рецепты.
Открытие мероприятия началось с зажжения церемониальной лампы, что символизирует избавление от тьмы и установление гармонии. В этой церемонии приняли участие такие гости, как Чрезвычайный и Полномочный Посол Индии в Кыргызстане Бирендер Сингх Ядав и глава Конгресса женщин в Кыргызстане Замира Акбагышева.
Посол акцентировал, что чай во всем мире — это не просто напиток, а символ общности, культурного обмена и преемственности поколений.
Индия занимает второе место в мире по производству чая. Этот напиток любим миллиардами людей из разных культур и континентов.
Бирендер Сингх Ядав
Замира Акбагышева поделилась личными воспоминаниями об индийском чае.
«Когда я училась в третьем классе, я часто видела в магазине чай с изображением слона. Я специально стояла в очереди, чтобы купить его для своей семьи. С тех пор у меня остались теплые чувства к индийскому чаю», — рассказала она.
По ее мнению, важно помнить, через какие трудности проходит сбор чая.
«Женщины собирают его под палящим солнцем, и поэтому чай нужно ценить», — добавила она.
В ходе мероприятия участникам были предложены четыре вида индийского чая: ассам, дарджилинг, милдери и масала. Каждый сорт отличается как способом заваривания, так и вкусом. Например, масала — это чай с добавлением корицы, кардамона, гвоздики, перца, аниса и молока, который имеет особое значение для каждого индийца.
Организаторы отметили, что подобные мероприятия способствуют укреплению культурных связей между Индией и Кыргызстаном и помогают лучше понять традиции и ценности двух народов.
