В ведомстве отмечают, что в Кыргызстане успешно работает система идентификации и отслеживания животных. Все крупные рогатые скоты, свиньи и лошади обязаны проходить регистрацию, получая ушные бирки или подкожные чипы. Информация о владельце, месте содержания, проведенных вакцинациях и диагностических исследованиях вносится в единую электронную базу данных.
Фото Служба ветеринарии. Путь мясной продукции через систему СИОЖ
Контроль за качеством исключает возможность попадания больного скота на прилавки. Перед убоем частный ветеринар проводит клинический осмотр, проверяет историю прививок и выдает электронное свидетельство формы № 1а с QR-кодом. Только с этим документом животное может быть направлено на специализированный убойный пункт, где специалисты повторно проверяют его состояние и температуру. После убоя мясо проходит ветеринарно-санитарную экспертизу, получает клеймо первичного осмотра и новое электронное свидетельство формы № 2.
На рынках мясо проходит дополнительную проверку. Лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы проводят финальную оценку, после чего на туши ставится овальное клеймо и выдается протокол испытаний с QR-кодом, который служит главной гарантией безопасности для покупателей.
Ветеринарная служба призывает граждан быть внимательными и приобретать мясо только в официальных торговых точках. Покупатели имеют право требовать от продавцов протокол испытаний и могут самостоятельно сканировать QR-код на смартфоне, чтобы получить информацию о дате и месте убоя, а также о результатах анализов.
Специалисты предупреждают, что покупка мяса в неустановленных местах или «с рук» в сельской местности, минуя систему идентификации и отслеживания, может представлять серьезную угрозу для здоровья.
