Умасленген буудай
Аксакалдардын айтымында, ар бир уруу өзүнүн баатырларын даярдоо ыкмаларын жашырып келген, башкача айтканда, ар бир тукумдун өзүнө тиешелүү тамак-аш рецепттери болгон. Баатырларга күч берген эң мыкты азык деп майланган буудай эсептелген. Тамактын берилиши дайыма жеңиш үчүн дуба жана тилектер менен коштолот эле. Азыктан күч алып, баатырлар аксакалдардын сөздөрү жана дубалары менен жеңишке рухтандырып кетишкен. Ойготуп айткандай, мындай тамакты жөнөкөй адамдар жутуп ала алышпайт. Ошол убактан бери майланган буудай менен тамактанганы тууралуу учкучтуу сөздөр калган.
Куралы: буудай, майланган май.
Даярдоо ыкмасы:
Бул үчүн буудайды бышырып, андан кийин бышырылган буудайды майланган май менен суюлтушкан. Баатырларга бул тамакты берер алдында, аны жылуу кылып жылытышкан деп айтышат.
КЫРГЫЗ КУХНЯСЫ
