В ходе исследования, опубликованного в журнале The American Journal of Clinical Nutrition, ученые обнаружили, что мясо является важным источником аминокислот, влияющих на сигнальную молекулу mTOR, которая играет роль в процессе старения. Хотя исключение мяса из рациона может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, полное отсутствие животной пищи может привести к хрупкости костей и увеличению вероятности переломов, что особенно опасно для пожилых людей.
В рамках исследования были проанализированы данные 5203 участников старше 80 лет из централизованной медицинской базы Китая. Все участники были здоровы и не имели заболеваний сердца, диабета или рака. 80% из них включали мясо в свой рацион, в то время как остальные придерживались вегетарианской диеты, лишь иногда употребляя продукты животного происхождения.
Кроме того, исследователи оценили индекс массы тела участников. Выяснилось, что среди вегетарианцев с недостаточным весом лишь 24% дожили до 100 лет, тогда как среди мясоедов этот показатель составил почти 30%. Вероятность дожить до такого возраста значительно увеличивалась у тех, кто регулярно употреблял мясо.
Ученые предполагают, что такой положительный эффект связан с тем, что мясо является богатым источником белка, который способствует укреплению мышц и костей, что особенно важно для пожилых людей и тех, кто страдает от недостатка веса.
Исследователи рекомендуют пожилым людям придерживаться принципов сбалансированного питания, включая достаточное количество цельнозерновых, овощей и фруктов в свой рацион. Авторы работы подчеркивают, что как мясные, так и вегетарианские диеты могут быть как полезными, так и вредными в зависимости от их питательной ценности и индивидуальных особенностей здоровья.
