Согласно данным Службы новостей ООН, примерно 20 процентов глобальной торговли в сфере рыболовства связано с мошенничеством.
Этот уровень обмана значительно выше, чем в других секторах, таких как торговля мясом, фруктами или овощами, что во многом связано с широким разнообразием предлагаемых видов продукции.
На прилавках магазинов можно встретить более 12 тысяч видов рыбы и морепродуктов, что создает благоприятные условия для обмана и манипуляций со стороны мошенников.
В новом отчете Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) мошенничество в рыболовстве определяется как «намеренная практика, направленная на введение в заблуждение», и включает в себя несколько категорий. Вот некоторые из них:
- фальсификация — добавление красителей для улучшения внешнего вида, например, тунец или лосось;
- подделка — создание «креветок» из крахмальных соединений;
- имитация — продажа рыбного фарша под видом «крабовых палочек»;
- перенаправление — вывод легально произведенной продукции на другие рынки;
- ложное позиционирование — утверждения о «экологичности» или неправильно указанное происхождение и срок годности;
- подмена видов — например, продажа тилапии как красного луциана.
Как подчеркивают эксперты ФАО, такие мошеннические практики могут негативно сказываться как на здоровье человека, так и на окружающей среде и экономике.
Риски для здоровья очевидны: некоторые виды рыбы могут быть опасны в сыром виде, а повторная заморозка морепродуктов способствует росту бактерий.
Важно отметить, что мошенничество в рыболовстве затрагивает все континенты и страны — от Латинской Америки до Азии. В США почти треть всей рыбной продукции реализуется с неверной или неточной информацией на упаковке, при этом лишь около 1% такой продукции проходит контроль.
Рестораны также не защищены от проблем с маркировкой — до 30% товаров, поступающих в заведения, имеют неверную информацию о составе.
В отчете ФАО предлагается ужесточить требования к маркировке рыбы и морепродуктов, включая обязательное указание научных названий, где это возможно, и улучшение систем мониторинга.
Кроме того, организация напоминает, что для проверки рыбы и морепродуктов, контроля заморозки, а также подтверждения подлинности и происхождения можно использовать современные технологии, включая ядерные методы в некоторых случаях.
