Новое исследование, проведенное учеными из Mass General Brigham, указывает на то, что регулярное употребление ультрапереработанных продуктов (UPF) может значительно увеличивать риск ранних предраковых изменений в кишечнике.
Анализ данных почти 30 тысяч женщин показал, что у тех, кто потреблял наибольшее количество таких продуктов, вероятность выявления аденом — предвестников колоректального рака — возросла на 45%. Результаты работы были опубликованы в журнале JAMA Oncology.
Исследование опиралось на данные из Nurses’ Health Study II, который на протяжении 24 лет проводил регулярные эндоскопии и собирал детализированную информацию о питании участников. В среднем, женщины получали около 35% своих ежедневных калорий из UPF, однако в группе с наибольшим потреблением эта доля была значительно выше. У этих участниц чаще обнаруживались аденомы, что связано с ранним развитием колоректального рака.
Интересно, что связь между употреблением UPF и риском аденом сохранялась даже после учета таких факторов, как ожирение, диабет и низкое потребление клетчатки. Однако исследователи не обнаружили влияния ультрапереработанных продуктов на другие, более медленно развивающиеся виды полипов.
Авторы исследования подчеркивают, что увеличение случаев раннего рака кишечника нельзя объяснить только изменениями в питании, но снижение потребления UPF может стать важным шагом к уменьшению риска. В настоящее время команда продолжает исследовать другие возможные причины заболевания и работает над созданием более точных классификаций ультрапереработанных продуктов, учитывая, что вред различных видов может значительно различаться.
