К повседневным продуктам, содержащим соль, относятся хлеб, готовые блюда и еда навынос.
Моделирование, проведенное в ходе исследования, продемонстрировало, что даже незначительные изменения в рецептах популярных товаров могут привести к снижению среднего артериального давления среди населения. При этом людям не нужно специально ограничивать потребление соли или менять свои привычки — эффект достигается автоматически благодаря изменению состава пищи.
Такой "незаметный" подход в течение времени способен предотвратить множество инфарктов и инсультов, а также снизить уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя индивидуальная польза может показаться незначительной, в масштабах миллионов людей это имеет большое значение для общественного здоровья.
Авторы исследования отмечают, что постепенное снижение содержания соли в продуктах, произведенных промышленным способом, является одним из самых эффективных и реальных методов снижения нагрузки на систему здравоохранения и уменьшения распространенности сердечно-сосудистых заболеваний без необходимости давления на потребителей.
