Согласно общепринятому календарю, весна начинается 1 марта, однако в традициях кыргызского народа этот сезон начинается позже. Существует поговорка: «Токсон кетпей, тоң кетпейт», что подчеркивает связь между окончанием токсона и прекращением морозов.
Turmush ранее информировал о том, что «Токсон» делится на три этапа:
- начальный — с 13 декабря по 8 января;
- средний — с 8 января по 18 февраля;
- завершающий — с 18 февраля по 13 марта.
С 1 февраля по 1 марта отмечается период, называемый «Мүйүз аяз», который следует за «Темир аяз» и характеризуется не очень сильными морозами. Затем, с 1 по 13 марта, наступает «Кийиз аяз», обозначающий слабый мороз. Как гласит народное предание, именно 13 марта морозы уходят, земля начинает оттаивать, а деревья пробуждаются.
На юге страны этот период известен как «амал айы». После завершения морозов [«чилде»] выпадает «сары кар» [желтый снег]. Некоторые исследователи утверждают, что период, когда уходит «токсондогу чал», продолжается с 26 февраля по 11 марта. Согласно народным поверьям, после 11-13 марта зима окончательно отступает.
Март и апрель кыргызский народ называет «Узун сары», что означает раннюю весну. В это время дни становятся длиннее, а ночи короче. В прошлом кыргызы оставляли вяленое мясо, «сары жүрмө» [толстые кишки коровы с жиром внутрь] и более жирные куски мяса. Считалось, что в этот период человек плохо питается, теряет силы, а скот исхудал, и запасы кормов заканчиваются. Если в это время идет снег, а трава еще не зеленеет, то скот начинает поедать собственную шерсть, что приводит к «жуту» [массовая гибель животных от нехватки корма]. При длительных холодах падеж скота становится более значительным.
Старейшины Кочкорского района рассказывают историю о том, как один местный житель попросил свою супругу сохранить «сары жүрмө» в мешочке с мукой на время «Узун сары». Однажды, когда он отсутствовал, к ним в дом постучался странник. Женщина увидела высокого человека с желтым лицом и подумала, что это тот самый «узун сары», о котором говорил её муж. Она достала «сары жүрмө» и приготовила еду. Позже, когда пришла весна, мужчина сказал: «Кемпир, вот и пришел «Узун сары», неси «сары жүрмө», который мы оставляли», на что женщина ответила, что приготовила его для странника. Он объяснил, что «Узун сары» указывает на начало крайней нужды в продуктах, и людям нужно лучше питаться, поэтому запасы мяса так важны.
Во времена кочевий кыргызы заготавливали туши крупного рогатого скота или лошадей на зиму, так как с приближением весны скот истощался и не подходил для забоя. Откормленные лошади убивали, разделывали, а «чучук» и «карта» готовили отдельно, чтобы сохранить силы в период «Узун сары». Также убивали откормленных коров, а «сары жүрмө» обрабатывали и хранили. Мясо овец отделяли от костей, а затем мякоть закапывали в снег для хранения.
Когда весна вступала в свои права и снег начинал таять, замороженное мясо использовали для приготовления пищи. Деликатесы, такие как чучук и карта, которые были приготовлены из откормленной кобылы, хранили в мешках с мукой до лета. Это мясо называли «узун сарыга сактаган» и в основном кормили уважаемых людей.
Таким образом, как утверждают старейшины, 13 марта заканчивается первый «токсон», и начинается второй, который продолжается с 13 марта (по некоторым данным, с 18 марта) до 13 июня (или 18 июня). Этот период называется «баар» [или «жаз чилдеси» — ранняя весна]. В это время пели: «Абал (мезгил) баар жаз эле, жалама айран аз эле» [«Это была ранняя весна, айрана было совсем мало»].
22 марта отмечается день весеннего равноденствия, а с 23 марта дни начинают удлиняться. Этот период называется Нооруз.
Кыргызский народ празднует Нооруз 21 марта, а через 40 дней [с 13 марта] 23 апреля завершается период «чил баар» и начинается 10-дневный «гулбаар». 2 мая ранняя весна заканчивается. Существует поговорка: «Үркөр батты, кош жатты», и в это время начинается высадка зерновых культур. С 8 мая стартует период «саамал», во время которого доят кобыл для приготовления кымыза [обычно это кымыз с добавлением свежего кобыльего молока - саамал].
